1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Вред и польза козьего молока мифы и факты

Идет коза рогатая… Мифы и правда о козьем молоке. КОПИЛОЧКА ЗДОРОВЬЯ

«Помню, как тяжело болела мама и после воспаления легких долго не могла встать на ноги. Старенький фельдшер сказал, что надо пить козье молоко. Помогает ослабленным больным. Мы раздобыли для мамы козьего молока. Уже через пару дней она стала вставать и быстро пошла на поправку». Екатерина Тихоновна Шевченко, г. Севастополь

«Нюрочка, — мой лучший друг. Нюрочка — моя коза, ей 3,5 года. И молочка мне даст, и выслушает. А когда она смотрит своими хитрющими выразительными глазами, кажется, что она улыбается и все понимает…»Антонина Митрофановна Никишкина, Белоглинский район.

«Внук растет слабым и болезненным, мы с женой специально купили козу, чтобы, когда внучок приезжает, поить его козьим молоком. Но дочка сердится и говорит, что козье молоко очень жирное и дети его плохо переносят. Мы с женой потихоньку Ванечке молочко даем. Переносит хорошо, еще и добавки просит. Аппетит улучшился, румянец на щеках появился.» Сергей и Татьяна Бородиновы, Воронежская область

Раньше козье молоко можно было купить только в деревне. Сейчас козье молоко можно найти и в городских магазинах. Торгуют козьим молоком и частники на рынке.

Мифы и правда о козьем молоке

Миф 1. На козье молоко может быть аллергия сильнее, чем на коровье.

В составе козьего молока нет специфического белка, вызывающего аллергические реакции, поэтому оно переносится лучше, чем коровье.

Миф 2. Козье молоко имеет неприятный запах и специфический вкус.

Если коза и хозяева чистоплотные, козье молоко никаких противных запахов не имеет, легкий специфический привкус есть. Но он полностью отсутствует в магазинном молоке, прошедшем специальную обработку.

Миф 3. Козье молоко очень жирное, плохо усваивается, его нельзя пить людям, придерживающимся диеты.

Козье молоко, наоборот, содержит легкоусвояемые жиры и белки, минеральные соли и комплекс витаминов. Его широко применяют в диетическом питании.

Миф 4. Козье молоко можно давать грудным детям.

У младенцев чувствительное пищеварение, самое лучшее для них — материнское молоко. Чистое козье молоко грудничкам давать нежелательно. Обычно применяются специальные смеси для грудничков на основе козьего молока.

Состав козьего молока

Это богатейший по своему составу продукт. Козье молоко содержит важнейшие для нашего организма биологически активные вещества. Витамины А, Е, С, В1, В2, В4, В9 (фолиевая кислота), H (биотин), никотиновая кислота, рутин. В козьем молоке содержатся магний, натрий, марганец, йод, медь и молибден, много солей калия, кальция и фосфора.

Лецитин, содержащийся в козьем молоке чрезвычайно важен для жизнедеятельности клеток человеческого организма, и глобулинов, регулирующие деятельность сердечно-сосудистой системы.

Альбумин, еще один важный белок в составе козьего молока, влияет на все метаболические процессы, протекающие в организме.

Калорийность козьего молока

Калорийность козьего молока 68 ккал на 100 мл. Это сравнительно низкий показатель, поэтому его и рекомендуют включать в состав диетического питания.

Жирность козьего молока

Жирность козьего молока по сравнению с коровьим, выше, и находится в пределах 4,6–5,4%. Но основное количество жиров козьего молока содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на холестериновый обмен, эластичность крупных и мелких сосудов и функцию печени. Эти жиры усваиваются отлично и не вызывают развития атеросклероза.

Польза козьего молока для здоровья

Козье молоко и продукты, приготовленные из него, буквально способны «поставить на ноги» людей с самыми разными заболеваниями. Козье молоко полезно и здоровым людям для профилактики и укрепления иммунитета, и больным.

Польза для ослабленного организма

Козье молоко полноценно и хорошо усваивается, его полезные вещества оказывают максимальную пользу. Поэтому его очень полезно вводить в питание ослабленных людей. Козье молок содержит в разы меньше лактозы и редко вызывает расстройство пищеварения. Аминокислоты козьего молока — мощный источник жизненной энергии и позволяют быстро восстановить и накопить силы.

Для желудка и кишечника

Людям, с заболеваниями желудка и кишечника, будет гораздо больше пользы от козьего молока. Переносить и усваивать его они будут лучше.

Козье молоко полезно при следующих заболеваниях и состояниях

язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

повышенная кислотность желудочного сока

нарушения микрофлоры кишечника

непереносимость лактозы (в этом случае рекомендуется употреблять не свежее молоко, а кисломолочные продукты)

воспалительные заболевания желудка и кишечника (гастрит, колит)

Козье молоко усваивается легко при условии умеренного употребления. Если пить его бесконтрольно, то это может вызвать неприятные ощущения и нарушить работу пищеварения. Это также актуально, если пить козье молоко с плохо сочетающимися продуктами

Для сердца и сосудов

Козье молоко особенно полезно для профилактики инфарктов и инсультов. Оно укрепляет сердечную мышцу, восстанавливает эластичность сосудов, препятствует образованию тромбов. А высокое содержание кальция и фосфолипидов в козьем молоке помогает бороться с плохим холестерином.

Калий козьего молока нормализует сердечный ритм и предотвращает отеки.

При эндокринных заболеваниях

Козье молоко в умеренном количестве можно пить людям, страдающим лишним весом, так как оно ускоряет обмен веществ и положительно влияет на метаболизм в целом.

В козьем молоке нет глюкозы и галактозы, оно способствует снижению сахара в крови. Поэтому наиболее полезно больным сахарным диабетом.

Сон и нервная система

Козье молоко обладает легким седативным эффектом, полезно при усталости, нервном напряжении, при повышенных умственных и физических нагрузках. Стакан теплого козьего молока с медом перед сном — спокойный и полноценный сон.

Печень

Природные антиоксиданты и фосфолипиды козьего молока способствуют обновлению клеток печени, предотвращают развитие жирового гепатоза, очищают от ядов и токсинов.

Простуда, болезни легких

Горячее козье молоко с медом, выпитое на ночь — согреет и смягчит дыхательные пути, улучшит отхождение мокроты.

Больным туберкулезом козье молоко помогает быстро восстановить силы, за счет высокого содержания натуральных быстро усвояемых белков.

Костно-суставная система

Козье молоко — источник сбалансированного содержания кальция, фосфора и витамина D. Этот продукт жизненно важен для пожилых людей, детей и подростков.

Дети и козье молоко

После первого года жизни детям можно давать козье молоко и молочно-кислые продукты из него (творог, йогурт, кефир) в чистом виде. Детки становятся крепче, реже болеют. Кальций, калий и магний козьего молока способствуют правильному развитию сердечно-сосудистой, костно-суставной и нервной системы.

Польза для пожилых людей

У пожилых людей замедлен метаболизм. Белки, жиры и углеводы козьего молока легче усваиваются за счет низкого содержания лактозы. А высокое содержание антиоксидантов при регулярном употреблении повышает качество жизни и ее продолжительность. Высокое содержание кальция — профилактика возрастной хрупкости костей, остеопороза и травматизма.

Козье молоко повышает умственные способности, улучшает память.

Женщинам

Козье молоко в период грудного вскармливания помогает быстрее восстанавливать силы, влияет на количество и улучшает качество грудного молока, укрепляет иммунитет мамы и малыша.

Козье молоко — отличная профилактика остеопороза в климактерический период.

Красота

Очень полезно умываться козьим молоком — протирать кожу лица замороженными кубиками козьего молока или готовить различные маски.

Молодость

Высокое содержание антиоксидантов, витаминов и минералов, высоко усвояемых натуральных белков благотворно влияет на состояние волос, кожи, костно-суставную систему. Продлевает молодость и служит залогом активного долголетия.

Кипятить или не кипятить?

Если вы уверены в чистоплотности хозяев и животного, или это ваша собственная коза, можно не кипятить. Если молоко куплено на рынке, его нужно прокипятить или подвергнуть пастеризации (нагревание до 70 градусов).

В плотно закрытой стеклянной посуде козье молоко можно хранить до 3-х дней. Кипяченое и пастеризованное — до 7 дней.

Можно хранить козье молоко в замороженном виде в чистой посуде из пластика, но после разморозки его вкусовые качества ухудшаются. Из размороженного молока можно готовить каши, использовать его для косметических масок или выпечки.

ОСТОРОЖНО

Если есть проблемы с поджелудочной железой и лишний вес — козье молоко можно употреблять только в ограниченном количестве.

Вредным козье молоко становится, если оно хранилось в неправильных условиях, не соблюдаются сроки хранения, животное больное.

Как пить козье молоко?

Козье молоко за счет своего богатого состава по сути отдельная еда. Поэтому пить его надо за 1,5 — 2 часа до еды или через столько же времени после.

КОЗА

В дверь вошло животное, до того голодное:

Съело веник и метлу, съело коврик на полу,

Занавеску на окне и картинку на стене,

Со стола слизнуло справку и пошло опять на травку.

Коза и прополка

Всю весну мечтал Володя: «Хорошо бы сделать так,

Чтоб коза на огороде прополола весь сорняк!»

Он обдумал это дело, план Володин был неплох:

Чтоб коза сорняк поела, но не трогала горох.

Что она лежит без толку, щурит хитрые глаза!

Ведь могла бы на прополку по утрам ходить коза.

Агния Барто

БАЛЕРИНА

Идет коза, как балерина – мелькают тонкие копытца,

И шерстяная пелерина за нею по ветру струится.

Коза как будто бы хохочет, в глазах секрет какой-то есть…

Читать еще:  Описание коз зааненской породы

И так не верится, что хочет она цветок на клумбе съесть!

Вред и польза козьего молока: мифы и факты

Козы были одомашнены тысячелетия назад. Поэтому польза и вред козьего молока были оценены уже народами древних государств. Сегодня в разных кухнях народов мира встречаются блюда, предполагающие использование продуктов из козьего молока.

Данный продукт начал популяризироваться во времена правления Цезаря. Именно в Древнем Риме были разработаны первые технологии изготовления сыров. Распространение в Европе козьего молока и производных продуктов началось в 19 веке. В этот период в Швейцарии стали пользоваться огромной популярностью первые санаторные курорты, основным лечением в которых считался чистый горный воздух, парное козье молоко и творог из козьего молока.

Первые исследования козьего молока учеными стали проводится в XX-м веке. Результатом стало подтверждение полезности данного природного продукта на научном уровне. Было обнаружено, что в его составе содержатся важные для здоровья человека составляющие:

  • Кобальт. Этот элемент важен для правильного процесса кроветворения, он предотвращает развитие анемии и регулирует обмен веществ.
  • Лецитин. Данное вещество является «строительным материалом» на клеточном уровне.
  • Альбумин. Это транспортный белок, который переносит по организму человека определенные вещества.
  • Биотин и холин. Данные вещества относятся к витаминам группы В, которые способны замедлять процессы старения.
  • Микроэлементы, важные для здоровья организма в целом: магний, калий, натрий, йод, фтор, кальций, фосфор, молибден и медь.

Сегодня польза и вред козьего молока, этого уникального природного продукта, достаточно изучены. Поэтому каждый человек, употребляя напиток, должен понимать, чем оно может быть полезно и в каких случаях может навредить.

Основные полезные свойства

Большинство специалистов утверждают, что козье молоко считается полезным в любом виде. Его можно употреблять как парным, так и сквашенным. Также в рационе должны присутствовать производные продукты: сметана, творог и сыр. Простокваша, полученная из козьего молока является диетическим продуктом. В настоящее время разработано много лечебных диет различного назначения, в состав которых входят продукты, полученные из козьего молока. Диетологи утверждают, что данный напиток очень полезен для улучшения общего состояния организма.

Важными для поддержания здоровья человека считаются следующие полезные свойства:

  • Малое количество лактозы позволяет включать в рацион козье молоко людям, у которых выявлены аллергические реакции, связанные с непереносимостью лактозы.
  • Козье молоко понижает кислотность желудка, поэтому его рекомендуется употреблять при язвенной болезни и гастрите. Стакан выпитого напитка позволяет быстро избавиться от изжоги.
  • В природном напитке имеются полезные полиненасыщенные жиры, которые предотвращают образование на стенках сосудов холестериновых бляшек.
  • Этот продукт обладает антиаллергенными свойствами и способность подавлять аллергические реакции.
  • Сквашенный напиток предотвращает развитие дисбактериоза, устраняет повышенное газообразование и нормализует микрофлору кишечника. Этот продукт обязательно следует включать в рацион после проведения противомикробной терапии.
  • Козье молоко способно восстановить гормональный баланс в организме человека, нарушенный в результате длительного голодания, отравления или беременности.
  • Благодаря содержанию кальция данный продукт оказывает укрепляющее воздействие на кости и зубы. Козье молоко нужно обязательно включать в рацион после переломов.

В связи с огромным количеством минералов и витаминов, которые оптимально сбалансированы в составе продукта, козье молоко оказывает мощное общеукрепляющее воздействие на организм человека. Благодаря ему поддерживается в рабочем состоянии иммунитет, что позволяет надежно защититься от сезонных заболеваний. Рекомендуется употреблять козье молоко вечером за два часа до сна вместо ужина. Витамины и микроэлементы в полном объеме усвоятся организмом человека во время ночного отдыха.

Возможный вред козьего молока

Несмотря на огромное количество полезных свойств, козье молоко имеет и противопоказания. Обязательно нужно помнить о том, что употреблять сырое молоко, приобретенное у недобросовестных фермеров далеко не безопасно. Чтобы не заразится бруцеллезом, продукт обязательно нужно кипятить. Безусловно, парное молоко является более полезным продуктом, поэтому желательно познакомится с фермерами, которые могут представить соответствующие справки о безопасности реализуемого продукта.

Также следует помнить о высокой жирности природного продукта. В больших количествах его употреблять не рекомендуется, так как можно вызвать расстройство желудка. Кроме того с осторожностью козье молоко следует включать в рацион людям, имеющим лишний вес и страдающим ожирением. Проверять реакцию организма на природный продукт нужно при наличии проблем с функционированием поджелудочной железы или сбоев в эндокринной системе.

Следует отказаться от козьего молока и в случае индивидуальной непереносимости продукта. Довольно часто неприятие напитка возникает у человека из-за специфичного тяжелого запаха и терпковатого вкуса продукта.

Полезность козьего молока в разных случаях

Козье молоко рекомендуется включать в рацион всем возрастным категориям людей. Оно является универсальным продуктом, положительно воздействующим на организм человека в любом возрасте.

Польза козьего молока для пожилых выражается в следующем:

  • Благодаря высокому содержанию в своем составе кальция продукт позволяет успешно бороться с остеопорозом. Такое заболевание характеризуется повышенной хрупкостью костей. В результате этой патологии учащаются переломы, происходит деформация позвоночника, а, следовательно, нарушается осанка.
  • Вследствие хорошей усвояемости, продукт минимизирует проблемы с пищеварением, которые часто развиваются на фоне старения организма.
  • Продукт способен замедлять старение клеток, он способствует не только продлению жизни, но и является профилактическим средством против развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
  • Витамин А способствует сохранению остроты зрения.

Учитывая то, что состав козьего молока очень близок к материнскому молоку, его разрешается использовать для детского питания в случае возникновения проблем с грудным вскармливанием. Очень важно, что природный продукт содержит фолиевую кислоту, которая необходима для правильного формирования сердечно-сосудистой системы грудничка и становления его иммунитета. Но при этом следует помнить о высокой жирности продукта, так как пищеварительная система новорожденного ребенка находится в состоянии становления и не всегда может справиться с расщеплением животных жиров. Кроме того козье молоко не содержит в своем составе железо, которое является важным компонентом для предотвращения развития анемии. То есть данный природный продукт не может полностью заменить материнское молоко, но является великолепной дополнительной добавкой к основному питанию.

В козьем молоке содержится много кальция. Это значит, что регулярно включая его в рацион малыша, можно предотвратить развитие рахита. При развитии этой патологии нарушается минерализация костей, вследствие чего скелет неправильно формируется. Это приводит нарушению осанки ребенка и может негативно отразится на функционировании внутренних органов.

Козье молоко по своему составу является настоящим кладезем полезных веществ. Благодаря этому оно его рекомендуется употреблять в период вынашивания ребенка. Этот природный продукт должен также обязательно присутствовать в рационе питания у кормящих матерей.

Народные целители считают, что козье молоко очень полезно для женского организма. Сбалансированный витаминный состав обеспечивает упругость кожи, что предотвращает возникновение морщин. Проблемную кожу с угревой сыпью рекомендуется протирать козьим молоком. Такой способ позволит ее сделать ее чистой и гладкой в короткое время. Чтобы избавиться от повышенной сухости волос, рекомендуется споласкивать их после мытья козьим молоком.

Польза и вред козьего молока

О том, что козье молоко самый полезный продукт на Земле и исцеляет все болезни говорит каждый второй козовод. Конечно, козье молоко хорошо, но давайте разберемся, в чем его польза и может ли козье молоко навредить.

О полезных свойствах молока

Немногие знают, но существует такой миф, что великий и отважный Зевс – бог грома и молний – был таким сильным и здоровым только благодаря козьему молоку. Можно сказать, что этот продукт пользовался достаточно большой популярностью в те времена. Древние греки называли его «панацеей» от всех болезней.

В Древней Греции существовал миф о козе Амалфее, вскормившей младенца Зевса.

Применение молока в медицине началось с незапамятных времен. И если кормление Громовержца козьим молоком под вопросом, то вот другие древние греки (Гиппократ) использовали козье молоко для лечения от легочных и желудочных заболеваний. Для усиления целебных свойств козье молоко кипятили с различными травами, семенами и пр.

С развитием современной науки и медицины началось активное изучение полезных свойств козьего молока. Но не стоит думать, что оно такое особенное — аналогичные опыты проводились с продукцией коров, кобыл, буйволиц и многих других домашних и даже диких животных.

Если человек будет выпивать в день пол литра молока, его организм получит практически все необходимые ему питательные вещества. В молоке очень много полезных веществ, минералов и витаминов. Витамин А стимулирует рост организма и незаменим для поддержки зрения. Витамин В1-необходим для усвоения организмом сахара.

Кальций, который содержится в молоке и молочных продуктах, необходим как молодому организму, так и пожилому. Ведь с годами кальция в организме все меньше и меньше, отсюда хрупкость костей и много других не хороших для организма процессов. Лактоза, содержащая в молоке, незаменима для поддержания в порядке сердца, печени, почек.

Молоко благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка. Особенно оно полезно при гастритах и других нарушениях работы желудка. При желудочно-кишечных расстройствах, болезнях крови, сердечно-сосудистых заболеваниях, козье молоко незаменимо!

При пищевом отравлении молоко действует как сорбент, «собирает» все токсины и помогает организму освободиться от них. Ведь не зря в «горячих» цехах на производстве выдают по пол литра молока.

Читать еще:  Кормление и содержание коз

Подборка видео: лечебные свойства козьего молока

Сравнение молока коз и коров

По своему составу данный продукт отличается от коровьего молока в основном тем, что в нем отсутствует альфа-1 s-казеин, который является аллергеном. Поэтому те люди, которые не переносят коровье молоко, легко пьют козье молоко.

Минеральный состав козьего молока и коровьего практически идентичен и совсем не похож на состав грудного молока женщин.

Чем полезнее:

  • Козье молоко легко переваривается — в желудке расщепляется до 96% казеина, а у коровьего около 80;
  • В отдельных экспериментальных исследованиях указывают на лучшую биоусваиваемость железа и кальция из козьего молока в сравнении с коровьим;
  • Другая особенность, отличающая козье молоко от коровьего, заключается в более высоком содержании насыщенных жирных кислот;
  • По сравнению с коровьим в козьем молоке содержится больше меди (в 1,7 раза), марганца (в 2,8 раза) и молибдена (в 1,4 раза).
  • Жиры козьего молока также всасываются более эффективно, чем жиры коровьего молока, у детей с непереносимостью глютена;
  • Отмечается эффективность замены коровьего молока козьим при диетотерапии детей, больных атопическим дерматитом.

Гипоаллергенность козьего молока не подтверждается в полной мере. Аллергическая реакция у человека чаще развивается на aS1-казеин. Его содержание в молоке зависит от конкретного животного, чем ниже его уровень, тем ниже риск развития аллергии.

А в чем козье молоко уступает коровьему:

  • меньше витаминов группы B (особенно B12 — в 4 раза ниже) и фолиевой кислоты;
  • традиционности — большинство пьет коровье молоко с детства и к нему привыкает;
  • доступности — промышленное козоводство не развито, молоко и продукцию переработки днем с огнем не найдешь;
  • стоимости (камень в огород козоводов) — коровье молоко продается раза в 2-3 дешевле.

Последние 2 пункта и являются решающими. Хотя сейчас можно купить смеси для детей на основе козьего молока, но в супермаркетах козье молоко не найдешь. Не известно через сколько лет у нас появится развитое промышленное козоводство.

Не стоит верить в то, что «козье молоко идентично грудному». Действительно, козье молоко используют для кормления грудных детей, но его состав также далек от женского, как и коровье.

Видео сравнения козьего и коровьего молока

Может ли козье молоко быть опасным?

Козы, как и все остальные животные, являются источниками и переносчиками различных паразитов и инфекций. К сожалению, не все владельцы коз вовремя и регулярно обращаются к ветеринарным врачам. Отведите своих животных на обследование, сдайте анализы — побеспокойтесь о здоровье коз и людей.

Клещевой энцефалит

Последние годы пошел бум клещевого энцефалита. Эти мерзкие членистоногие расплодились в огромных количествах и терроризируют нас почти круглый год. И все чаще отмечаются случаи заражения человека вирусом энцефалита через козье молоко. Заражение происходит при употреблении сырого козьего молока.

  • При экспериментальном заражении коз клещевым энцефалитом признаки заболевания у них отсутствовали, хотя в молоке вирус обнаруживался в течение 3‒18 дней.
  • При хранении козьего молока в холодильнике при температуре 4 C, вирус не погибает в течение 72 часов, а в молоке при комнатной температуре ‒ в течение 48 часов. М
  • Выдерживание козьего молока при температуре +72 C в течение 15 секунд полностью инактивирует возбудителя.

Следовательно, кипячение молока и использование температурного режима выше 72 C для приготовления творога или козьего сыра способствует обеззараживанию этих продуктов. Однако, если при приготовлении сыра с помощью закваски используется температура 30 C, то вирус не погибает, поэтому в этих случаях козий сыр может способствовать инфицированию.

Кипячение молока и приготовление молочных продуктов из пастеризованного молока являются наиболее эффективными мерами профилактики алиментарных заражений клещевым энцефалитом, так как вакцинации коз и других животных против этого заболевания не практикуется. Еще одной превентивной мерой в очагах может являться обработка животных акарицидными средствами, например, эмульсией циперила, после которой молоко дойных коз употребляется без ограничений.

Бруцеллез

Козы предрасположены к «бруцеллезу», очень опасному заболеванию! Заражение человека происходит при непосредственном контакте с животными-носителями или при употреблении в пищу зараженных продуктов — сырого молока, сыра, изготовленного из непастеризованного молока. Воротами инфекции являются микротравмы кожи, слизистая оболочка органов пищеварения и респираторного тракта.

Через молоко можно заразиться и многими другими инфекциями — сальмонеллезом, эшерихиозом, дизентерией, рядом гельминтов. Только термическая обработка (кипячение) уничтожает возбудителей. Поэтому, если не можете гарантировать безопасность молока (нет ветеринарных исследований) то обязательно кипятите продукт.

Непереносимость молочного сахара

Молоко является естественным кормом для новорожденного молодняка. В природе никто кроме малышей молоко не пьет. Но человек не обычное животное. Коров и коз мы одомашнили уже очень давно и столько же времени употребляли в пищу их молоко.

Ученые выяснили, что у большинства современных людей есть фермент, перерабатывающий молочный сахар. При чем, генетические исследования показывают, что все люди, способные переваривать молоко, являются потомками одного человека. Вот так, несколько тысяч лет назад произошла мутация, сделавшая всех нас одной большой семьей, способной переваривать молоко.

Выводы

Козье молоко — не панацея. Оно, как и молоко от других животных обладает плюсами и минусами. Одни его могут пить и получать пользу, а другим оно будет во вред. И если случаи инфекционных заражений единичны, то аллергии встречаются сплошь и рядом. Попробуйте козье молоко в небольшом количестве, проверьте реакцию своего организма, а уж затем решайте для себя — польза это или вред.

У нас козье молоко еще не получило то признание, которое оно заслуживает. Видимо это связано с нашими традициями употреблять в пищу коровье молоко и сыр из него.

Многим не нравится своеобразный запах, специфический вкус. Некоторые считают козье молоко и продукты из него экзотической пищей. Зря так считают.

Те люди, которые заботятся о своем здоровье, принимают принципы здорового питания, наш замечательный продукт обожают! Друзья, попробуйте козье молоко, попоите им своих деток (не важно сколько им лет), попейте сами и Вы увидите, что Ваше здоровье сильно улучшится. Здоровья Вам и Вашим близким!

Видео: Козье молоко для женщин во время беременности

Польза и вред козьего молока, вся правда о молочном напитке

Ещё в древние времена люди научились применять полезные свойства козьего молока во благо собственному здоровью. Летописи свидетельствуют о том, что этот напиток был широко распространён у вавилонян, живших тысячелетия назад. В то время с его помощью успешно лечили сердечные недуги, решали проблемы, связанные с функционированием кишечника и желудка, избавлялись от мочекаменной болезни. Считается, что врачеватели древности о пользе козьего молока знали не понаслышке.

Напиток насыщен различными витаминами и потому является идеальным средством борьбы с хроническими головными болями, повышает гемоглобин, укрепляет костную ткань человека. Полезное козье молоко помогает легко заснуть, если подогреть его и выпить в объёме стакана на ночь (за 1 час до того, как лечь в постель).

Постоянные сравнения молока козы с молоком коровы и внимательное изучение их состава и свойств доказали, что козье в разы лучше коровьего из-за большего содержания жизненно необходимых организму компонентов. Речь идёт о протеинах очень высокого качества. Это аневрин, пикрин, остаточный азот. Данные вещества, вступая во взаимодействие друг с другом, образуют соединение, которое благоприятным образом сказывается на тонусе человека, придавая ему сил и бодрости. Это позволяет быстрее восстановиться после серьёзной болезни. Кроме того, козье молоко не вредит аллергикам, потому что не способно вызывать приступы.

Разумеется, побочные эффекты у данного напитка тоже имеются, и прежде чем его употреблять, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом и учесть ниже представленные замечания. Но обо всём по порядку.

Какие вещества входят в состав полезного козьего молока?

Ощутимая польза козьего молока определяется тем, что его состав богат самыми разными химическими элементами и другими веществами, в числе которых следующие:

  • аминокислоты. Их так много, что козье молоко по полезным свойствам напоминает грудное материнское. Врачи рекомендуют даже поить им слабых и рождённых ранее срока младенцев;
  • жиры. В необходимых количествах содержатся каприловая кислота, линолевая кислота. Несмотря на высокую жирность (3-6 процентов) это молоко отлично усваивается организмом;
  • кальций. Его здесь гораздо больше, чем в коровьем молоке. Данный элемент отвечает за прочность костей скелета, хорошее состояние ногтей, здоровье зубов. Потребляя полезное козье молоко с раннего детства, ребёнок растёт сильным, а его кости становятся всё крепче. Людям старшего возраста прописывают напиток в профилактических целях – как средство предупреждения возникновения остеопороза. Если болезнь уже наступила, козье молоко снова приходит на выручку, помогая справиться с недугом;
  • каротин, помогающий предупредить ухудшение зрения;
  • ретинол (витамин А). Он жизненно важен организму, его недостаток может привести к развитию серьёзных заболеваний ЖКТ, глаз, дыхательных путей;
  • никотиновая кислота. Нужна для профилактики авитоминоза;
  • магний, железо, улучшающие работу кровеносных сосудов и качество крови.
Читать еще:  Сколько молока дает коза в сутки

В наличии этих элементов и выражается польза козьего молока. Применение напитка при определённых заболеваниях (по назначению врача) способно полностью излечить пациента.

Чем ещё полезно козье молоко и от каких недугов способно излечить?

Многие путешественники, выбирающие такое направление, как эко-туризм, стремятся попасть на курорты, где им предложат лечение грязевыми ваннами, минеральными водами и т.д. Но вряд ли они знают о том, что, например, в Швейцарии в качестве метода лечения болезней используют применение полезного козьего молока. На курорты привозят детей, больных рахитом, пациентов, страдающих чахоткой. Эффекты от пройденного лечения приводят в восторг не только самих отдыхающих, но и докторов.

Козье молоко могут принимать абсолютно все – мужчины, женщины, дети, люди пожилого возраста. Оно заполняет кости минералами, если наблюдается их недостаток. Младенцам дают молочко, чтобы избавить их от проявлений диатеза. Калий и кобальт, которыми оно богато, устраняют дисбаланс кровяного обмена, хорошо сказываются на работе сердца. Бета-казеин в составе ставит козье молоко на одну ступень с молоком мамы, которым она кормит родившегося младенца.

Что интересно, о полезности козьего молока говорит даже малое содержание в нём лактозы. К сравнению: в молоке коровы лактозы больше на 13 процентов, а в материнском – на 41 процент. Отсутствие избытка данного вещества – большой плюс для тех, кто решил начать лечение полезным козьим молоком, но от природы не переносит лактозу. Кроме того, после его употребления не возникнет ещё одна неприятная проблема – понос, который часто провоцирует коровье молоко.

Полезные свойства молока козы аккумулируются и возрастают, если смешать его с мёдом.

Кстати, данный напиток может служить прекрасным заменителем тем детям, которые с рождения или раннего детства не могут пить обычное коровье молоко в силу наличия аллергии.

Отлично козье молоко справляется и с заболеваниями ушей. Также оно борется против кожных недугов, например, экземы. Часто встречающаяся у маленьких детей простуда тоже замечательно лечится данным напитком.

Козье молоко полезно даже будущим матерям. Не вредит оно и тогда, когда женщина уже родила и кормит ребёнка грудью. Наоборот, как уже было сказано, лучше пить его, нежели коровье, потому что последнее может вызвать приступ аллергии, а козье – нет.

Нередко случается такое, что у родившей пропадает молоко. Но ведь малыша нужно кормить естественной пищей. В этой ситуации полезному козьему молоку просто цены нет. Оно является натуральным и очень полезным заменителем. Маленьких животных, например, котят, также кормят им в случае отсутствия другого, и это великолепно сказывается на их росте и здоровье.

В своё время Мечников провёл ряд опытов и сумел вывести такое вещество, как лактобациллин. Оно одаривает обычное молоко необходимыми витаминами. А вывел он его из йогурта, основной которому служило именно вкусное и полезное козье молоко.

В отличие от других видов молока, козье обладает способностью не прокисать достаточно долго время. Например, если коровье оставить на столе в комнате, оно не простоит в свежем виде и дня, к вечеру уже прокиснет. А вот козье способно оставаться свеженьким трое суток. В холодильнике же оно проживёт как минимум неделю. Такое удивительное качество обусловлено антибактериальными свойствами напитка. И всё же польза козьего молока тем выше, чем раньше после надоя его принимают внутрь. Поэтому специалисты советуют выпивать его в самом свежем виде.

Чем может навредить козье молоко, и почему его можно употреблять не всем?

О полезных свойствах козьего молока можно говорить очень долго. Однако нельзя забывать и о том, что оно может принести вред. Давно доказано, что козье молоко полезно в меру, хоть и считается настоящей панацеей от всех болезней. В первую очередь надо понимать: польза и вред козьего молока для разных людей проявляются по-разному, и если одному человеку напиток принесёт облегчение от страданий, то другому запросто может сделать хуже.

Если у пациента наблюдается развивающееся ожирение, о полезных свойствах козьего молока он может забыть. При заболеваниях поджелудочной железы также не рекомендовано употребление этого напитка.

Некоторые люди физически не могут переносить данное природное «лекарство», а потому им показано только коровье молоко. Таких на нашей планете не так много, однако всё же стоит провериться, прежде чем начинать курс лечения.

Вредит козье молоко и тем, кто подвержен простудным заболеваниям. Ведь в жаркие летние дни так хочется глотнуть его холодным! Но это может легко спровоцировать ангину или грипп. В отличие от коровьего, немного тяжеловатое для организма, хоть и полезное козье молоко труднее всасывается, что может стать причиной запора.

Ярко проявляется вред козьего молока, если принимать его внутрь перед тем, как садишься за стол, или же запивая им пищу. Дело в том, что оно уменьшает выработку желудочного сока, в результате чего съеденная еда будет перевариваться в разы дольше, а это обязательно скажется на функционировании пищеварительной системы организма.

Полезные свойства у козьего молока реализуют себя только в том случае, если его взяли у абсолютно здоровой козочки. В противном случае польза и вред напитка будут оставлять желать лучшего.

Мифы о пользе и вреде козьего молока

Сегодня существует множество мнений на счет козьего молока. Одни говорят, что оно помогает при тысяче разных болезней и готовы называть его панацеей, другие уверяют, что оно полнит и вызывает боли в животе.

Польза козьего молока

Разговоры о пользе козьего молока возникли не на пустом месте.

В его состав входит целый комплекс витаминов: А, В (1, 2, 6, 12, 3, 9), С, Е, D, PP, H.

Оно богато фосфором и калием, магнием и йодом, натрием и марганцем, медью и фтором.

Изобилует это молоко и биологически активными веществами: альбумином, лецитином, холином, биотином, глобулином. Этот список можно продолжать еще очень долго, но лучше мы расскажем, как влияет козье молоко на человеческий организм.

При регулярном употреблении козье молоко:

Козье молоко давать детям можно. Особенно полезным оно станет для ребенка, обладающего аллергией на молоко коровы, ведь в нем нет белка альфа S-1 казеина, являющегося главной причиной подобной аллергической реакции.

Если давать козье молоко слишком маленькому ребенку, это может вызвать особую форму малокровия и вызвать проблемы с почками. Поэтому оптимальным возрастом начала приобщения детей к этому напитку считается 1 год.

При этом, если у ребенка нет аллергии на альфа S-1 казеин, желательно дополнять его коровьим молоком либо другими продуктами, богатыми фолиевой кислотой.

Пройдя по ссылке, можно узнать о том, как выбрать рыбий жир.

Хотите знать больше о том, чем полезен рыбий жир для волос? Тут можно прочитать об этом.

Кому нельзя пить козье молоко?

Да, существуют и такие люди, ведь козье молоко – не панацея. Так кому же не рекомендуется его пить?

Мифы о козьем молоке

Рецепты блюд из козьего молока

Здесь можно узнать о калорийности углеводов.

Интересно, на сколько совместимы белки, жиры и углеводы? В этом материале читайте подробности.

Отзывы, вред и польза козьего молока

Стала его пить в теплом виде (практически парное) по стакану в день. Девочки, это чудо! Никакой сыпи, как после коровьего, ничего подобного! Педиатр и ребенку посоветовала начинать давать помаленьку, и кашу на козьем молоке варить. Очень рада, мы теперь без него никуда.

Своих двух детей я растила на козьем молоке – молоко пакетированное, пастеризованное, покупали в Европе, так как жили там.

Давали это молоко с 5 месяцев, и было оноопределенно лучше, чем смеси – я сравнивала. То есть, когда ты переводишь ребенка на смесь, у него меняется стул и режим. А козье молоко воспринимается как грудное.

На меня конечно орали и знакомые, и местные доктора. Кричали, «переходите на смесь». Я схитрила: кивала головой, мол, да, конечно кормлю смесью, как советовали, а самавтихоря поила козьим молоком.

Итог: все было замечательно – ни аллергий, ничего. Набор веса правильный. В общем, все как на грудном вскармливании.

Но! Это молоко я покупала в Бельгии. В России на козье молоко болгарского происхождения у сына было что-то вроде аллергии. Итог: молоко молоку рознь. Если питание вашему малышу подходит (нет аллергий, хороший набор веса, режим дняи т.д.), то нет разницы, чем вы его кормите – грудью, козьим молоком, смесью, бобами или замесом овсянки с сахаром по древнему рецепту. Результат – на ребенке.

Таким образом, козье молоко является очень полезным, но не универсальным средством. Следуя рекомендациям, изложенным выше, можно использовать его наиболее эффективным образом и избежать негативных последствий, которые могут иметь место в ряде случаев.

Польза козьего молока- видео

Подробная передача о вреде и пользе козьего молока, а так же о его преимуществе над коровьим молоком:

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector