0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Симментальская порода коров характеристика преимущества и советы по содержанию

Симментальская корова: условия и перспективы разведения

Маленькая горная Швейцария является родиной сразу нескольких великолепных пород молочного скота, что и позволило ей стать одним из крупнейших производителей сыров в Европе. При этом одной из старейших, если не самой старой из ныне существующих (и в то же время весьма востребованных) пород является именно швейцарская симментальская корова. Это универсальный скот, обладающий удовлетворительными молочными и мясными качествами.

История появления симментальской породы

Сегодня с уверенностью можно говорить лишь о том, что симментальская порода коров действительно является одной из древнейших. Ее создание началось в V веке и работы над совершенствованием породы продолжались вплоть до второй половины ХХ века.

Существуют различные мнения касательно того, кто же был предком симментальской коровы. По одной версии, симменталки являются помесью диких туров и рабочих коров, которых местные галльские племена использовали для добычи торфа. По другой версии симментальская порода происходит от скандинавского скота, завезённого в Швейцарию на рубеже Античности и Средневековья.

Спорным является также и вопрос, кто же первым занялся созданием породы – галлы (предки нынешних французов), или кельты (предки швейцарцев). Единственное, что известно наверняка – своим названием порода обязана речной долине Симменталь, расположенной в Бернском высокогорье, что недалеко от современной столицы Швейцарии. Не подлежит сомнению, что именно швейцарцы внесли основной вклад в развитие породы.

В течение первых нескольких веков селекционный отбор велся в основном в направлении создания выносливых и устойчивых к условиям высокогорий коров. При этом, по всей видимости, долгое время симментальская корова не отличалась выдающейся продуктивностью. Вплоть до XVIII века эта была низкорослая, но крепко сбитая и вынослива порода с весьма посредственными по современным меркам показателями продуктивности.

Однако для той эпохи симменталки обладали вполне неплохими характеристиками, поэтому на них обращали внимание животноводы других стран. Представителей породы активно использовали для выведения новых и улучшения существующих европейских пород. Среди прочих своим появлением симменталкам обязаны такие породы как монбельярдская (Франция), флекфи (Германия), болгарская красная, венгерская пёстрая и другие.

В XVII- XVIII веках экспансия симментальской коровы в Европе начала приобретать массовый характер. А в XIX веке с появлением научных методов селекции и сменой общей парадигмы характеристики породы были улучшены еще значительнее. При этом упор делался уже не столько на выносливость, сколько на продуктивность и экстерьерные качества. В этот период порода начали приобретать современные черты, а интерес к ней за рубежом вырос еще более значительно. В частности в Россию симменталки попали именно в середине XIX века, также быстро обретя здесь популярность.

В XX веке селекционеры в различных странах работали над дальнейшим улучшением характеристик симментальской породы коров, при том что в самой Швейцарии эта работа тоже не прекращалась. Так к нынешнему моменту сформировалось несколько основных и множество второстепенных внутрипородных типов, что делает симментальскую породу самой вариативной из всех ныне существующих.

В СССР порода также активно использовалась в животноводстве. Помимо чистопородных симменталок было выведено на их основе множество смешанных пород (степная симментальская, украинская симментальская, волжская симментальская, уральская симментальская, сибирская симментальская, дальневосточная и т.д.)

В 1990 году таких коров у нас насчитывалось почти 13 млн. голов. Распад Союза, экономические проблемы 90-х годов и смена пород на более продуктивные привели к значительному сокращению поголовья. Но даже сегодня в России содержится около 2,5 млн. коров симментальской породы и производных от нее, что составляет около 15% от всего поголовья КРС. Кроме того, в настоящий момент активно разводят коров симментальской породы в Казахстане, Беларуси, Украине и других постсоветских странах.

Описание и характеристика симментальской породы коров

Как было сказано выше, сегодня существует множество внутрипородных типов симментальской коровы, что косвенно свидетельствует о ее большой популярности и востребованности. При этом все эти подтипы можно свести в четыре основные группы:

  • Молочный сорт. Специализированные молочные типы, наиболее близкие к оригинальному швейцарскому скоту.
  • Смешанные сорта. Скот обладает хорошими мясными характеристиками, но упор всё равно делается на молочную продуктивность.
  • Двойного назначения. Все коровы хорошо доятся, а быки отличаются большой живой массой.
  • Умерено мясной тип. Коровы обладают хорошо развитой средней упитанной конституцией.
  • Радикальный мясной тип. Обладают массивной конституцией и сопоставимы по мясной продуктивности с классическими мясными породами.

В целом же для классического молочного и смешанного типов также характерна довольно крепкая конституция. В холке коровы вырастают до 140 см при длине туловища до 165 см. У симменталок довольно крупная голова с широким лбом, спина широкая, под толстой кожей хорошо развитые мышцы, вымя обычно округлой формы. Масса взрослых коров колеблется в пределах 550—650 кг, в свою очередь быки весят в пределах 9—12 центнеров.

Официальное описание симментальской породы коров не содержит жесткого стандарта масти. Большинство коров и быков имеют палевый, светло-рыжий, или красно-рыжий основной окрас с обильными белыми пятнами на боках и животе. Ноги и голова (в особенности лоб и нос) всегда белые. В некоторых странах, например, в США очень распространены коровы черной масти, которых там около 80%, тогда как остальные — с насыщенным красно-рыжим цветом шкуры.

Как отмечают многие фермеры, симментальская порода коров обладает спокойным мирным характером, поэтому с ее содержанием в этом плане не возникает никаких проблем.

Продуктивность симментальской коровы

У симментальских пород молочного типа довольно неплохие показатели средних удоев — от 4 до 5,5 тысяч литров молока за лактацию. Абсолютные рекорды для этой породы и вовсе переваливают далеко за 10 тыс. литров. У коров смешанного мясо-молочного типа удои заметно ниже, но тоже вполне удовлетворительные — 3-3,5 тыс. литров. По своим характеристикам молоко очень хорошее: жирность на уровне 3,7-4% при довольно низком содержании соматических клеток.

Мясные характеристики тоже радуют, хотя до топовых мясных пород симменталкам, конечно, далеко. Телята у швейцарских коров рождаются уже довольно крупными (около 45 кг) и уже через шесть месяцев увеличивают свою массу в четыре раза. При стойловом методе содержания и качественном рационе молодняк способен набирать до 900 граммов веса в сутки.

У хорошо откормленных животных показатели убойного выхода достигают 56%, а у быков нередко и более 60%. При этом мясо довольно качественное, жирность в среднем около 12%.

Условия содержания и рацион для коров симментальской породы

Большая популярность симментальской породы объясняется тем, что при довольно неплохих показателях продуктивности эти коровы не вызывают никаких особых хлопот при организации условий для их содержания и в подборе рациона.

Летом симменталок можно держать на улице под простым навесом, а то и вовсе оставлять ночевать на пастбище. В холодное время года, конечно, уже понадобится тёплое, но хорошо проветриваемое помещение со стабильной температурой.

Отел в большинстве случаев обходится без осложнений: помощь ветеринара не требуется, так как корова рожает самостоятельно и потом быстро оправляется. Телята демонстрируют высокие показатели выживаемости, хорошо растут даже на искусственном вскармливании.

Рацион для коров симментальской породы подойдет вполне стандартный: летом – трава, зимой сено; на подкормке круглый год овощи, комбикорм. Поскольку коровы данной породы довольно крупные, им нужно усиленное питание, особенно зимой, когда нужно следить еще и за тем, чтобы в кормах было достаточное количество всех полезных веществ. В теплое время года животные охотно пасутся, не отказываясь, однако, и от дополнительной вечерней порции травы или сена. Зимой помимо сена и комбикормов коровам можно давать варёные зерна кукурузы.

Для достижения высоких удоев кормить коров нужно досыта, чтобы ясли никогда не оставались пустыми. О том, что корова насытилась, подскажут ее округлившиеся бока.

Симментальская порода коров: плюсы и минусы

Уже сам факт того, что порода пользуется большой популярностью и составляет значительную часть поголовья во многих странах, говорит о большом перевесе ее положительных качеств над недостатками. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.

Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

  1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
  2. Хорошая жирность молока позволяет успешно использовать его для производства молочных продуктов высокой жирности — сливочного масла, сливок и сыра. При этом и само молоко ценится за отличные вкусовые качества.
  3. Симменталки довольно легко адаптируются к самым различным условиям содержания. Они в равной степени хорошо себя чувствуют и на севере, и на юге, и в стойле, и на лугу, и в частном домохозяйстве, и в крупном животноводческом комплексе.
  4. Обладая спокойным нравом и послушной натурой, симментальские коровы выгодно отличаются от некоторых узкоспециализированных пород, известных своим норовистым характером.
  5. Крепкое здоровье и общая выносливость — еще одно важное преимущество данной породы. Если не нарушать элементарные правила содержания и кормления крупного рогатого скота, коровы симментальской породы никогда не будут болеть.
Читать еще:  Почему появляется мастит вымени у коров

Нельзя умолчать и о некоторых недостатках, о которых упоминают многие фермеры в своих отзывах о симментальской породе коров. Занимаясь разведением швейцарских буренок, важно учесть следующие моменты:

  1. У представителей данной породы часто наблюдается немного неправильная постановка конечностей, отчего животным бывает трудно перемещаться с большой скоростью. В этой связи, перегоняя стадо с пастбища на пастбище, не нужно устраивать забег галопом.
  2. У некоторых коров также наблюдается недостаточное развитие передней части вымени. Таких коров не всегда удается подключить к доильному аппарату и приходится либо доить вручную, либо подбирать специальную модель прибора.
  3. Обратная зависимость между мясной и молочной продуктивностью. Данная особенность имеется так или иначе у всех существующих пород КРС, но у симменталок она проявляется особенно. Поэтому фермерам приходится содержать молочное стадо отдельно от мясного, не скрещивая их друг с другом.

Перспективы разведения в России

В нашей стране симментальская порода крупного рогатого скота известна давно и долгое время играла едва ли не важнейшую роль в молочном скотоводстве. Именно на ее основе были выведены или улучшены многие отечественные породы. Временами на симментальскую породу и производные от нее приходилось 15-20% всего поголовья КРС в нашей стране.

Сегодня, когда существуют специализированные мясные и молочные породы, значение универсальных пород, таких как симментальская, значительно снизилось. Крупные животноводческие комплексы предпочитают заниматься высокопродуктивными, хотя и более сложными в уходе и содержании, коровами.

Тем не менее, многие по-прежнему разводят именно симменталок, поскольку они дают неплохой выход мяса и молока, но при этом не доставляют особых хлопот. Этот фактор имеет наибольшее значение для мелких и средних хозяйств, а также для крестьян, содержащих коров дома.

С учетом того, что плюсы и минусы симментальской породы коров отлично сбалансированы, а хорошие удои сочетаются с высокой мясной продуктивностью, она по-прежнему остается одной из лучших в универсальном мясо-молочном сегменте.

Симментальская порода коров

Разведением крупного рогатого скота занимаются не одно столетие, в частности, держат коров не только на частных владениях, но и занимаются их разведением в промышленных масштабах. Особой популярностью пользовались коровы с мясо-молочной продуктивностью, от животных такого направления получается высококачественное молоко с достаточно высоким процентом жирности и мясо с прекрасным вкусом.

Симментальская порода коров — одна из лучших среди всех коров мясо-молочной направленности. Содержать таких животных на своем подворье достаточно выгодно, потому что у этих животных регулярные высокие надои, а молодняк отличается скороспелостью, быстро набирает массу тела, поэтому уже к полугоду бычки симменталы набирают до 170-180 кг, и в этом возрасте их уже можно отправлять на убой.

О других положительных качествах этого крупного рогатого скота, разведении и дальнейшем уходе — все это будет описано ниже.

Описание симментальской породы

Родина этой породы крупного рогатого скота — Швейцария, однако конкретных фактов, как она появилась на свет, — нет. Известно только, что данную породу выращивали фермеры-кельты более 15 веков назад. Эти племена проживали на территории современной Швейцарии, у них было хорошо развито земледелие, а также скотоводство. Животных разводили в долине Симменталь, поэтому порода так называется. В процессе выведения селекционеры стремились получить таких животных, которые бы чувствовали себя комфортно на высокогорных пастбищах и имели бы высокую молочную производительность. Однако прошло более 14 веков прежде, чем корова симментал начала давать действительно хорошие надои, а ее молоко стало таким жирным, что из него получались очень вкусные сыры.

Симментальская порода коров

Но все эти столетия представители этой породы крупного рогатого скота отличались крепким сложением тела, с молочной продуктивностью ниже средних показателей. Но данные животные имели высокий иммунитет, были неприхотливы к условиям содержания и уходу, поэтому их часто использовали для селекционных работ с целью улучшения характеристик других пород, а также для создания новых:

  • болгарской красной;
  • флекфи;
  • монбельярдской;
  • венгерской пестрой и многих других.

И только в XIX веке после долгой и серьезной работы селекционерам удалось повысить молочную продуктивность швейцарских коров данной породы без ущерба качества молочной продукции. А примерно полтора века назад симменталов завезли в Россию. В течение десятилетий российскими (а потом и советскими) селекционерами проводились работы по улучшению некоторых качеств этих животных. В частности, велись работы по их акклиматизации в разных регионах страны. В настоящее время симментальскую породу КРС можно встретить во многих районах России, а также в Беларуси, Казахстане, на Украине.

Бык симментал использовался селекционерами из разных республик Советского Союза для выведения новых пород крупного рогатого скота, а также для улучшения продуктивности и других качеств современных коров.

Так как в настоящее время продуктивность данного скота — и мясная и молочная, поэтому сложение коров — соответствующее. Фермеры преимущественно выращивают этих особей на мясо, а получение молока стоит на втором месте. Хотя взрослые представители симменталов невысоки ростом, но их тело настолько массивно, что со стороны эти животные кажутся очень грузными и огромными.

Высота в холке взрослого бычка породы симментал 1,37-1,48 м, а косая длина туловища 1,62-1,64 м, а коровы данной породы ниже самцов на 10-12 см. Грудная клетка достаточно широкая и глубокая, подгрудок хорошо развит. Спина — ровная и прямая, ее ширина — больше средней. Холка, выраженная недостаточно хорошо и плавно переходящая в мощный загривок, почти не заметна.

Небольшого размера голова переходит в короткую, но мускулистую шею. У бычков шейная мускулатура настолько развита, что очень похожа на горб. Толщина шеи от верхней части гребня до гортани равна длине головы. Поясничный отдел и крестец прямые, такого же размера, как и спина. Мощный и длинный хвост доходит до нижней части конечностей. Конечности небольшого размера с хорошо развитыми сильными мышцами, ноги поставлены правильно. Вымя у коровы небольшого размера, округлое, почти чашеобразное.

Интересно! Традиционный окрас симменталов — рыжий: от однотонного до пегого.

Другие варианты окраса могут изменяться от светлых тонов рыжего до темно-бурого. Пятна пегой окраски могут быть незначительными, либо занимать почти все туловище, за которыми практически не виден основной окрас.

К недостаткам основного стандарта породы относят:

  • провислость спины;
  • грудная клетка меньше определенного размера;
  • задние конечности поставлены неправильно;
  • передние доли вымени развиты хуже задних;
  • жировое вымя.

Важно! Взрослый бык (старше 5 лет) агрессивен, поэтому с ним следует быть осторожным. Если такого самца оставляют на племя, то в его носовую перегородку обязательно вставляют кольцо.

Характеристика симментальской породы коров

Вес представителей симментальской породы:

  • вес коровы — 540-920 кг;
  • масса быка — 840-1320 кг;
  • новорожденные телята симменталы могут весить от 33 до 44 кг;
  • при правильном откорме к полугоду молодняк весит до 210-225 кг;
  • к году разница веса между бычками и телками составляет более 90 кг;
  • вес молодняка в год составляет 235-345 кг;
  • при правильно составленном рационе за сутки теленок может набирать 0,8-1,0 кг.

Годовалых бычков и выбракованных самок можно отправлять на убой.

Сколько молока может давать взрослая корова? На этот вопрос трудно ответить однозначно — в среднем удой от одной самки может составлять от 3,4 до 4,9 т молока за год. Если корова раздоена правильно, то она может давать до 5,9-6,1 т.

Важно! Чтобы повысить удои, следует давать коровам больше сочных кормов, а ее поилка должна быть постоянно полной.

Средняя жирность молока — 4-5%, а максимальная — до 5,9-6,1%.

Разведение и общие правила ухода за симментальской породой в домашних условиях

Уход за симментальской породой

Так как особи этой породы не одно столетие паслись на высокогорных пастбищах, они обладают выносливостью, хорошей адаптацией к любым климатическим условиям. Телята, как правило, рождаются с высокой жизнеспособностью, процент их выживаемости близок к 100%. Этому способствует и качественное материнское молоко с высоким процентом жирности.

Чаще всего теленка оставляют рядом с матерью до 8-9 месяцев, постепенно вводя в его рацион взрослые корма.

Владельцы телочек раньше начинают приучать к зерновым культурам, чтобы у них эффективнее развивался рубец. А вот бычки могут без ущерба для набора веса находиться на подсосе до 10 месяцев.

Читать еще:  Причины симптомы и виды мастита у коровы

Но в целом, разведение и правила содержания симменталов не отличаются от правил содержания других мясо-молочных пород КРС.

Недостатки и преимущества по сравнению с другими породами

К основным плюсам породы можно отнести:

  • быстрый набор веса у молодняка;
  • за сутки теленок может набирать около 1 кг живого веса;
  • жирность молока — на уровне средних результатов для коров мясо-молочного направления;
  • быстрая акклиматизация к новым климатическим условиям;
  • представители симменталов отличаются крепким здоровьем, редко болеют.

Агрессивность взрослых быков

К явным минусам следует отнести агрессивность взрослых быков. Особенностью коров является возможность возникновения проблем при первом отеле: новорожденные телята достаточно большие, поэтому нужно находиться рядом с коровой во время первых родов.

Советы и рекомендации от опытных животноводов

Эта порода может делиться на представителей мясной направленности и мясо-молочной. И каков будет в будущем молодняк, сказать при его рождении трудно.

Животноводы отмечают, что коровы отличаются сообразительностью и спокойным нравом, хорошо запоминая время, когда их будут доить или кормить. В рационе питания обычно должны присутствовать жиры (лучше животного происхождения), белки и углеводы.

По возможности, с появлением первой травы на пастбищах, лучше выгонять этих животных пастись — так владельцы могут сэкономить на кормах, а на сочной траве у коров будет резко возрастать молочная продуктивность. Но пастуху лучше пасти стадо симменталов поблизости от водоема, чтобы коровы не испытывали жажды.

Коровы симментальской породы дают хороший выход вкусного жирного молока и высококачественного мяса. Благодаря этим качествам животные занимают лидирующую позицию среди пород КРС мясо-молочного типа.

Симментальская порода КРС: особенности содержания коров и быков

По поводу происхождения этих животных споры идут не одно десятилетие. И, однако, ученые не пришли к согласию: кто же является предками симменталей?

Кто-то считает, что прародителями этих буренок были туры, покрывавшие самок гельветов. А мнение других следующее: дальними предками симменталей были буренки из Скандинавии, завезенные туда в IV–V веках.

В Швейцарии на протяжении многих веков производились знаменитые виды сыров, прекрасное по вкусовым характеристикам молоко, а также высокая по качеству говядина. Поэтому селекционеры этой страны стремились создать новый вид буренок, которые давали бы большие надои, а также активно набирали бы массу тела. Так, на основе местных пород коров, улучшенных генами прародителей, появились симментали. Первые стада новых животных паслись в долинах реки Берн (Сима), по названию реки и получили название новые особи. Пастбища с прекрасными видами трав, чудесный горный воздух — все это способствовало улучшению основных мясо-молочных качеств этого крупного рогатого скота. Несколько столетий, проведенных в этих местах, привели к тому, что симментальская порода стала одной из лучших среди аналогичных животных во всем мире.

В Российскую империю этих буренок завезли еще два столетия назад. Именно они скрещивались местными учеными в ходе выведения других пород коров, чтобы привить им положительные качества скота из Швейцарии.

В настоящее время эта порода пользуется огромной популярностью у фермеров со всех континентов.

Описание симменталей

Этот скот невозможно спутать с другими типами буренок.

Высота взрослой самки в холке не превышает 1,30–1,35 м, поэтому их относят к среднерослому типу скота. В длину буренки могут достигать 1,5–1,6 м. Быки-производители выше самок — до 1,5 м. Костяк этих особей широкий, а мускулы хорошо развиты. И хотя особи этой породы сложены пропорционально, внешне скот выглядит достаточно грубо.

Холка у коров средней ширины, плавно переходит в ровную прямую спину. Поясница длинная, крестец находится на одной линии с ней. Круп у самок достаточно широкий, это говорит о прекрасно развитых внутренних органах, в том числе и половых.

Ноги ровные, поставлены прямо и правильно. Копыта нежно-розового цвета. Изредка у животных встречается дефект породы — пара задних ног расположена так же, как у слонов.

Шея не длинная, переходящая в подгрудок у быков или в глубоко расположенную грудь у буренок. Вымя у самок-симменталей округлой формы, большое, можно сказать, даже громоздкое. Кожа на нем эластичная, но рыхлой структуры. Иногда задние доли вымени развиваются лучше, чем передние. Соски удлинены, цилиндрические, реже — конусообразные.

Для этой породы характерна грубая форма головы, она широкая и длинная, лоб большой. Чистоту породы характеризует розовый оттенок носа и век. Темные пятна на этих местах означают, что животное — не чистой породы симменталей. Рога светлого оттенка, часто — белые, их концы окрашены в коричневый цвет.

Стандартный окрас этого скота — кремовый или кремовый с пестрыми пятнами по брюху, вымени, ногам. Встречаются особи с белой головой и красным окрасом туловища либо красно-пестрые.

Продуктивность

Буренки этой породы не являются скороспелыми. Первый раз они способны отелиться после 2,5 лет, и не всегда роды проходят легко. Интервал между отелами обычно составляет более года. Трудные роды бывают потому, что новорожденные телята появляются крупными — 43–46 кг. Благодаря хорошему аппетиту в полгода они набирают вес до 160–175 кг. Ухаживать за молодняком легко — они не требуют особого ухода, приспосабливаются к любому виду рациона.

Включая в рацион телят все необходимые компоненты и минеральные вещества, можно в будущем добиться хорошего увеличения веса и получать много жирного и вкусного молока. При кормлении в коровнике молодняк обычно набирает ежедневно 0,8–1 кг. Подрастающие телята крайне активны, поэтому в их рацион постепенно включают корма, содержащие минеральные вещества и белки.

Взрослые бычки-симменталы уже через пару лет после рождения могут весить около 900 кг, а осеменители достигают веса в 1200–1300 кг. Взрослые самки редко могут весить более 600 кг, хотя некоторые из них и достигают 1 т, но это скорее исключение. При хорошем питании убойный выход у самок составляет до 55%, а у самцов — 64–66%.

Мясо этих коров является высококалорийным. Волокна негрубые, жирность невысокая — около 10–12%. Основным недостатком считается большое содержание костей.

Симментальская порода является прекрасным производителем молока. За сезон от одной буренки можно получить до 5000–5500 л молока. В нашей стране такие надои дают животные в центральных регионах. Отдельные коровы-рекордсменки за лактацию дают 10000–12000 кг. Жирность молока составляет от 3,9 до 4,2%, а количество белков в нем крайне мало. Такие высокие цифры — причина большой популярности породы в разных частях света.

Главные плюсы и минусы

Фермеры, которые имеют в своих хозяйствах этот крупный рогатый скот, не могут им нахвалиться. Среди основных достоинств породы можно выделить следующие:

  • коровы необычайно послушны и понятливы;
  • животные весьма активны и хорошо едят, поэтому имеют крепкую иммунную систему;
  • скот лучше приспосабливается к выпасу на лугах, так как более привычен к грубым видам кормов;
  • у коров высока возможность рождения близнецов, что способствует более быстрому росту поголовья стада;
  • симментали являются представителями двух направлений — мясного и молочного — и весьма продуктивны по обоим направлениям;
  • животные могут выполнять тяжелые виды с/х работ;
  • телята не капризны в выборе еды, длительное время находятся на молочном вскармливании, что позволяет сэкономить на других кормах;
  • если рацион животных сбалансирован, то они прибавляют в весе по 0,8–1 кг ежедневно;
  • симментали прекрасно привыкают к любым условиям содержания;
  • быков-производителей обычно используют для спаривания с другими молочными породами, чтобы улучшить их молочные качества;
  • кожа этих животных высоко ценится.

Однако при выращивании этого скота следует обратить внимание на некоторые недостатки, присущие симменталям:

  1. В рацион питания должны входить качественные компоненты. Особенно это касается сена и разнотравья на пастбищах.
  2. Коровы требуют заботливого ухода и хорошего содержания. Иначе порода может начать вырождаться.
  3. У животных не всегда правильно поставлены конечности.
  4. Еще один изъян — легкое провисание позвоночника.
  5. Передние доли вымени развиты слабее задних.
  6. Рост волос на вымени — не слишком хороший показатель для буренок этого типа.

Заключение

Симментали при незначительных недостатках являются одной из лучших в мире мясо-молочных пород крупного рогатого скота. При правильном уходе, активном использовании выпаса животных на пастбищах заметно улучшаются вкусовые качества молока, особи начинают заметно прибавлять в весе. А возрастающая популярность представителей этого вида скота у фермеров разных стран и континентов говорит о большом количестве положительных качеств у коров симментальской породы.

Симментальская порода коров: характеристика, преимущества и советы по содержанию

Истоки возникновения симменталов отслеживаются на просторах Швейцарии. Именно здесь занимались выведением коров, приспособленных к выживанию высокогорных районах, дающих мясную и молочную продукцию высокого качества. Селекция заняла множество лет, а на территорию нашей страны симменталы попали только в 19 веке.

Читать еще:  Описание и характеристики ярославской породы коров

Симментальская порода коров

Неприхотливая к условиям содержания и кормления порода была оценена в советское время, когда пытались достигнуть максимальных удоев в краткие сроки. Для фермерского хозяйства содержание симменталов – выгодное вложение денег для получения одновременно молочной и мясной продукции.

История появления

Относительно истории возникновения существуют догадки, что симментальская порода зародилась еще во времена Средневековья на территории Франции. Тогда не проводились серьезные селекционные работы, поэтому удалось случайным образом вывести продуктивную породу. Для повышения выносливости скрестили рабочий скот, используемый для добычи полезных ископаемых, с дикими сородичами – лесными турами.

Результаты оказались несущественными, но продолжили совершенствовать характеристики коров симментальской породы в Швейцарии, куда завезли несколько животных в пятом столетии. Страна еще с давних времен славилась на весь мир качественными сырами и мраморной говядиной.

Старательно выводили поголовье, стойкое к перепадам температур и давления в высокогорных районах. В результате до 18 века появилась порода коров с небольшим весом, но дающая стабильные удои. Емкое название порода получила от реки Симма, где и выпасали стада коров. Швейцарцы особенно ценили качественную молочную продукцию, которую использовали при изготовлении сыров.

Спустя столетие издавались законы, относительно которых требовалось улучшать показатели продуктивности местных пород, чтобы повысить внешние характеристики коров. Для продолжения селекционной работы отобрали несколько представителей породы с массивным костяком и крепкими конечностями.

Соблюдались новые стандарты симментальской породы:

  • высокие показатели среднесуточной прибавки веса
  • низкорослость животных
  • устойчивость к инфекциям и болезням
  • развитая костная и мышечная система
  • молочная продуктивность

Российскими селекционерами проводились работы по скрещиванию симменталов с местным скотом, в результате получена Сеченовская порода коров мясомолочного направления. Данная порода сейчас почти не встречается, хотя симменталов разводят в некоторых хозяйствах, ориентированных на производство мясной продукции.

Стандарты породы

Симменталы пользуются востребованностью среди фермеров, ведь отдают молочную и мясную продукцию. Относительно окраса породы нет определенных стандартов – масть животных варьируется от желтоватого до рыже-кирпичного оттенка. На территории Америки держат симментальскую породу черного окраса, и это не считается отклонением от стандарта.

  • мощный костяк с тяжелыми костями
  • большая голова с развитой лобной областью
  • мощная короткая шея
  • холка медленно переходит в спину
  • развитая мускулатура на спине и пояснице
  • приземистые крепкие конечности
  • у бычков выражена мускулатура в области грудины
  • рога белого или светло-палевого цвета
  • веки, язык и носогубное зеркало окрашены в светло-розоватый тон
  • вымя большое в объеме, иногда может быть несоразмерным по развитию
  • кожные покровы тяжелые, с выраженной рыхлой структурой

Симменталы достигают веса до 650 кг., вес бычка почти вдвое больше – около 1200 кг. Максимального веса самцы достигают почти в 4-5 лет.

Содержание симменталов

Содержание коров породы симментал не доставит трудностей даже начинающему заводчику. В зимний период скот проживает в утепленных сараях, где можно содержать и других животных. Ограничивают совместное проживание с кошками или собаками, которые заражают скот блохами и другими паразитами. Перед первым весенним выпасом следует на улице хорошо намылить шкуру животного, после чего очистить бока при помощи щетки.

Летом скот переводят на содержание под навесом, хотя допускается ночевка на открытой местности.

Относительно условий питания обращают внимание, что для крупного симментала необходимо больше корма, чем для представителей других пород. Во избежание нехватки полезных элементов, вводят витамины в корм в зимнее время. Дают вволю сена, вареной кукурузы и зеленой массы. Стараются все сухие зерновые перед выдачей немного проварить, чтобы корова не травмировала пищеварительный тракт острыми колосьями.

Симменталы на выпасе

Летом выпасают поголовье на лугу с обильной растительностью, а перед сном выдают немного комбикорма, сена или отходов кухни. Ошибочно перекармливать животное, что станет причиной отравления и смерти симментала. Во избежание отравления всю скошенную траву немного провяливают под солнечными лучами, а уже потом насыпают в кормушку.

Продуктивность

Симментальская порода не относится к скороспелым, ведь оптимальным возрастом первого отела считается 31 месяц. Между отелами придерживаются годичного промежутка. Роды сопряжены с трудностями из-за высокой массы новорожденного теленка. Молодняк при сбалансированном кормлении увеличивает массу в четыре раза в течение полугода после рождения.

За лактационный период од одной коровы получают до пяти тысяч литров молока, в некоторых хозяйствах удои около десяти тысяч литров с жирностью до 4%. В более теплых климатических условиях добиваются более высокой молочной продуктивности, в сравнении с северными регионами.

Симменталы относятся к миролюбивым породам, поэтому без эксцессов проходит процесс доения. Корова сохраняет показатели продуктивности до 15 лет, хотя лучше всего доится в период девятого по счету отела.

Особенности породы

Породной особенностью симменталов является быстрый прирост массы тела. Новорожденные телята весят от 32 до 45 кг. Симментальская порода бычков в течение года откармливается до 600 кг, в это же время телочки весят по 450 кг.

После рождения кормятся молоком на протяжении 8-ми недель, далее вводят в рацион сено, сочную траву и зернофураж. Уже в 20 месяцев поголовье пускают на убой, выбраковывая животных, не соответствующих стандартам породы. Мясо симменталов нежной структуры, нежирное, отличных вкусовых качеств.

Плюсы породы

Порода обладает массой достоинств, на фоне которых недостатки являются несущественными. Универсальность симменталов позволяет их разводить не только с целью получения молочной продукции, но и диетического мяса с минимальным количеством жестких волокон.

Факторы, способствующие разведению породы:

  • Устойчивость к температурным колебаниям, то есть животные хорошо себя чувствуют в зной и мороз.
  • Телки почти не подвержены маститу.
  • Высокий процент выживания телят, а кормление молоком сэкономит затраты на корма.
  • Быстрый набор веса телятами, что позволяет за летний период откормить партию бычков на реализацию.
  • Неприхотливость к кормлению.
  • Обогащенная белками молочная продукция, поэтому фермер сможет запустить линию по производству качественных сыров.
  • Корова долго сохраняет показатели молочной продуктивности.
  • Телки осеменяются естественным и искусственным способом, что не влияет на получения жизнеспособного потомства.
  • Возможность скрещивания с другими породами без снижения продуктивных качеств поголовья.

Дополнительными положительными качествами является крепкий иммунитет и спокойный характер животных. Стадо коров симментальской породы принесет существенную прибыль заводчику, поэтому стоит разводить коров и бычков на подворье.

Недостатки

При обеспечении оптимального ухода и кормления удается снизить шанс возникновения неприятных моментов. Хотя фермер может столкнуться с генетическими особенностями поголовья, на которое не получается повлиять:

  • Специфическая постановка конечностей не позволяет совершать быстрые перегоны с пастбищ.
  • Может провиснуть позвоночник под весом тела.
  • Недостаточный процент жира в молоке.
  • Случается «слоновость» или несоразмерно вывернутые передние конечности в суставах.
  • Развитие передних долей вымени опережает задние доли, что становится препятствием при использовании доильных аппаратов.
  • Вымя покрыто волосками, что считается существенным минусом породы.

В кормушках коров всегда должен находиться лизунец из куска соли, чтобы избежать деформации костей и суставов. Для активизации процессов обмена у беременных телок следует вводить в корм дополнительные дозы протеина, поэтому обеспечивают выдачу силоса, сенажа и сена из бобовых культур.

При разведении с целью получения мясной продукции сталкиваются с наличием множества костей в мякоти. Для сохранения преимуществ породы следует вовремя обращаться к ветеринару, чтобы скорректировать нормы питания и составить карту профилактического вакцинирования.

Перспективы обустройства фермы

В скотоводстве разведение симменталов занимает лидирующие позиции. При поиске вариантов получения дохода в сельской местности организация фермы быстро окупается.

Симментальские коровы на ферме

Чтобы снизить растраты на строительство коровника можно арендовать заброшенный сарай или комплекс. Во избежание развития болезней регулярно очищают и дезинфицируют помещение, а коров осматривают на наличие заболеваний и кожных паразитов.

В летний период устанавливают вентиляционную систему, чтобы снизить в воздухе концентрацию аммиака.

У симменталов не возникает проблем с оплодотворением и рождением телят, которые откармливаются до товарного вида в краткие сроки. Для молодой коровы достаточно за сутки проводить два доения, с возрастом телок нужно доить четыре раза. Спокойные животные привыкают к хозяину, для доения самостоятельно возвращаются на ферму.

Молодняк нельзя постоянно держать в закрытых коровниках во избежание вспышек агрессивности. Также заботятся на пастбищах о защите от солнца и достаточном количестве питья.

Неоспоримые преимущества разведения мясомолочной породы симменталов. Соблюдение правил ухода, а также составление правильного рациона кормления позволяют получить значительную прибавку в весе и более вкусное молоко. Рентабельность разведения коров повышается в разы, если на территории фермы организовать завод по переработке молока.

Симментальская порода коров – на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector